Setelah dibersihkan, seafood biasanya ditumis dengan bawang putih, bawang bombay, dan saus khusus yang mengandung lada hitam sebagai komponen utama.
BACA JUGA:Terong Balado: Hidangan Sederhana yang Menggugah Selera Masyarakat Indonesia
BACA JUGA:Dadar Gulung Unti Kelapa, Jajanan Tradisional Sederhana yang Selalu Bikin Rindu
Beberapa koki menambahkan saus tiram, kecap manis, atau sedikit mentega untuk memperkaya rasa.
Menurut seorang chef lokal, kunci utama kelezatan seafood lada hitam terletak pada keseimbangan rasa. “Lada hitam tidak boleh terlalu dominan hingga menutupi rasa alami seafood.
Harus ada harmoni antara pedas, gurih, dan sedikit manis,” ujarnya. Ia juga menekankan pentingnya teknik memasak cepat dengan api besar agar tekstur seafood tetap lembut dan tidak alot.
Selain di restoran, tren memasak seafood lada hitam di rumah juga semakin meningkat, terutama sejak maraknya konten kuliner di media sosial.
Banyak kreator membagikan resep praktis yang dapat diikuti oleh pemula sekalipun. Hal ini membuat masyarakat semakin tertarik untuk mencoba memasak sendiri, baik untuk konsumsi keluarga maupun sebagai peluang usaha kecil.
Di sisi lain, pelaku usaha perikanan turut merasakan dampak positif dari meningkatnya permintaan seafood.
Para nelayan dan distributor hasil laut mendapatkan peluang pasar yang lebih luas, terutama untuk komoditas seperti udang dan cumi yang sering digunakan dalam menu lada hitam.
Namun demikian, beberapa pihak juga mengingatkan pentingnya menjaga keberlanjutan sumber daya laut agar tidak terjadi eksploitasi berlebihan.
Pemerintah melalui dinas terkait juga mendorong pengembangan kuliner berbasis seafood sebagai bagian dari promosi wisata gastronomi.
Hidangan seperti seafood lada hitam dinilai memiliki potensi besar untuk menarik wisatawan, baik domestik maupun mancanegara.
Dengan pengemasan yang menarik dan cita rasa yang konsisten, menu ini dapat menjadi salah satu ikon kuliner modern Indonesia.
Meski begitu, tantangan tetap ada. Fluktuasi harga bahan baku seafood sering kali menjadi kendala bagi pelaku usaha.
Selain itu, kualitas lada hitam yang digunakan juga memengaruhi hasil akhir masakan. Lada hitam berkualitas rendah cenderung memiliki aroma yang kurang kuat dan rasa yang tidak tajam, sehingga mengurangi kenikmatan hidangan.