PALPOS.CO — Tren kuliner berbahan dasar hasil laut kembali menarik perhatian masyarakat, khususnya dengan munculnya hidangan yang dikenal sebagai “cumi bunting gulai”.
Menu ini menjadi perbincangan hangat di berbagai daerah pesisir hingga kota besar karena keunikan bahan utama serta cita rasanya yang khas dan menggugah selera.
Cumi bunting sendiri merujuk pada cumi-cumi yang mengandung telur di dalam tubuhnya. Kondisi ini dianggap istimewa karena tidak selalu tersedia sepanjang waktu.
Para nelayan menyebutkan bahwa cumi bertelur biasanya lebih banyak ditemukan pada musim tertentu, sehingga ketersediaannya terbatas di pasaran.
BACA JUGA:Perkedel Kentang, Sajian Sederhana yang Tetap Dicintai Sepanjang Zaman
BACA JUGA:Gulai Nangka, Kuliner Tradisional yang Tetap Bertahan di Tengah Modernisasi
Hal inilah yang membuat cumi bunting memiliki nilai jual yang lebih tinggi dibanding cumi biasa.
Dalam beberapa bulan terakhir, sejumlah pelaku usaha kuliner mulai mengolah cumi bunting menjadi berbagai hidangan, salah satunya gulai.
Gulai cumi bunting menghadirkan perpaduan rasa gurih, pedas, dan sedikit manis, dengan tekstur lembut dari telur cumi yang menjadi daya tarik utama.
Bumbu rempah khas Nusantara seperti kunyit, lengkuas, serai, dan santan kental menjadikan hidangan ini semakin kaya rasa.
BACA JUGA:Gulai Tunjang, Cita Rasa Khas Minang yang Kian Digemari Generasi Muda
Menurut Rudi (45), seorang pedagang seafood di kawasan Kertapati, permintaan cumi bunting meningkat signifikan sejak viral di media sosial.
“Biasanya orang beli cumi biasa, tapi sekarang banyak yang khusus cari cumi bunting. Katanya lebih enak dan beda,” ujarnya saat ditemui di lapaknya, Sabtu (2/5).
Ia menambahkan bahwa harga cumi bunting bisa mencapai dua kali lipat dari cumi biasa, tergantung ukuran dan ketersediaan.