PALPOS.CO - Ayam Rica-Rica menjadi salah satu makanan tradisional Indonesia yang semakin populer di berbagai daerah bahkan mancanegara.
Hidangan berbahan dasar ayam dengan balutan sambal cabai merah dan rempah-rempah khas ini dikenal memiliki cita rasa pedas yang kuat, gurih, dan menggugah selera.
Berasal dari daerah Manado, Sulawesi Utara, ayam rica-rica kini mudah ditemukan di restoran, rumah makan, hingga warung kaki lima di berbagai kota di Indonesia.
Kata “rica” berasal dari bahasa Manado yang berarti cabai atau pedas. Karena itu, rica-rica identik dengan penggunaan cabai dalam jumlah melimpah.
BACA JUGA:Croffle, Perpaduan Croissant dan Waffle yang Mengubah Tren Kuliner Modern
BACA JUGA:Mie Bangladesh Kian Populer di Indonesia, dari Kuliner Jalanan hingga Tren Media Sosial
Hidangan ini menjadi simbol kuliner masyarakat Minahasa yang terkenal menyukai makanan bercita rasa tajam dan pedas.
Ayam rica-rica biasanya dimasak menggunakan potongan ayam yang ditumis bersama bumbu halus seperti cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, serai, daun jeruk, serta tambahan perasan jeruk nipis.
Kombinasi rempah tersebut menghasilkan aroma harum dengan rasa pedas yang khas. Banyak masyarakat menambahkan daun kemangi untuk memberikan sensasi segar pada masakan.
Popularitas ayam rica-rica tidak lepas dari perkembangan kuliner Nusantara yang semakin diminati generasi muda.
BACA JUGA:Ikan Nila Saus Asam Manis Jadi Primadona Kuliner Rumahan
BACA JUGA:Tumis Labu Siam, Menu Sederhana yang Kian Digemari Masyarakat
Saat ini, berbagai variasi ayam rica-rica mulai bermunculan. Ada ayam rica-rica goreng, ayam rica-rica bakar, hingga ayam rica-rica kuah.
Bahkan, beberapa pelaku usaha kuliner mengombinasikan rica-rica dengan mie instan, nasi bakar, dan makanan modern lainnya agar lebih menarik bagi konsumen muda.
Menurut sejumlah pecinta kuliner, kekuatan utama ayam rica-rica terletak pada keseimbangan rasa pedas dan gurihnya.