PALPOS.CO – Tekwan ikan menjadi salah satu kuliner khas Palembang yang hingga kini tetap menjadi favorit masyarakat.
Hidangan berkuah bening dengan cita rasa gurih ini tidak hanya digemari oleh warga Sumatera Selatan, tetapi juga semakin dikenal di berbagai daerah di Indonesia.
Perpaduan bola-bola ikan yang kenyal, kuah kaldu udang yang harum, serta pelengkap seperti jamur kuping, bengkuang, sohun, dan taburan bawang goreng menjadikan tekwan sebagai sajian yang memiliki cita rasa khas dan sulit dilupakan.
Tekwan dikenal sebagai makanan tradisional yang menggunakan ikan sebagai bahan utama, terutama ikan tenggiri.
BACA JUGA:Piala AFF 2026: Jadwal Timnas Indonesia Vs Timur Leste.
BACA JUGA:Bolu Pandan Tetap Jadi Primadona Kuliner Tradisional di Tengah Tren Kue Modern
Daging ikan yang dihaluskan dicampur dengan tepung tapioka dan bumbu, kemudian dibentuk menjadi bulatan kecil sebelum direbus hingga matang.
Setelah itu, tekwan disajikan dalam kuah kaldu udang yang kaya rasa dan dilengkapi berbagai bahan pelengkap yang menambah tekstur serta kelezatan hidangan.
Kombinasi tersebut membuat tekwan memiliki rasa gurih, segar, dan cocok dinikmati dalam berbagai suasana.
Di Palembang, tekwan mudah ditemukan mulai dari pedagang kaki lima hingga restoran yang menyajikan makanan khas daerah.
BACA JUGA:Brownies Cokelat Lumer Kian Digemari, Perpaduan Rasa dan Inovasi Tarik Minat Konsumen
BACA JUGA:Ceker Mercon Tanpa Tulang Kian Digemari, Sensasi Pedas Praktis yang Menggugah Selera
Banyak pelaku usaha kuliner mempertahankan resep turun-temurun agar cita rasa asli tekwan tetap terjaga.
Tidak sedikit pula yang melakukan inovasi dengan menghadirkan variasi bahan, seperti penggunaan ikan gabus atau ikan kakap sebagai alternatif ikan tenggiri, tanpa menghilangkan karakter utama hidangan tersebut.
Selain rasanya yang lezat, tekwan juga memiliki kandungan gizi yang cukup baik.