PALPOS.CO - Di tengah pesatnya perkembangan kuliner modern, makanan tradisional tetap memiliki tempat istimewa di hati masyarakat.
Salah satu hidangan khas yang hingga kini terus digemari adalah Mie Celor, kuliner legendaris asal Palembang, Sumatera Selatan, yang dikenal dengan kuah santan kental, cita rasa gurih, dan penyajiannya yang khas.
Mie Celor telah menjadi salah satu ikon kuliner Palembang bersama pempek dan tekwan.
Hidangan ini tidak hanya diminati oleh masyarakat lokal, tetapi juga menjadi buruan wisatawan yang datang ke Kota Palembang.
BACA JUGA:Seblak Pangsit Kian Digemari, Perpaduan Rasa Pedas dan Gurih yang Memikat Pecinta Kuliner
BACA JUGA:Pangsit Kuah Pedas Kian Digemari, Perpaduan Gurih dan Sensasi Pedas Jadi Favorit Pecinta Kuliner
Perpaduan mie berukuran besar, kuah kaldu udang yang gurih, santan, telur rebus, tauge, serta taburan bawang goreng dan daun seledri menciptakan cita rasa yang sulit dilupakan.
Nama "celor" sendiri berasal dari proses memasak mi yang dicelupkan atau direbus sebentar ke dalam air panas sebelum disajikan.
Teknik ini membuat tekstur mi tetap kenyal sekaligus siap dipadukan dengan kuah hangat yang kaya rempah.
Seiring berkembangnya industri kuliner, Mie Celor kini hadir dalam berbagai variasi. Beberapa penjual menambahkan udang berukuran besar, irisan ayam, hingga telur setengah matang sebagai pelengkap.
BACA JUGA:Mie Kuah Pedas Kian Digemari, Jadi Pilihan Kuliner Favorit Berbagai Kalangan
BACA JUGA:Potato Cheese Bread, Roti Kentang Tanpa Gandum yang Lembut, Lumer Keju dan Mudah Dibuat di Rumah
Meski demikian, resep tradisional tetap menjadi favorit karena dianggap mampu mempertahankan cita rasa autentik yang telah diwariskan secara turun-temurun.
Menurut para pelaku usaha kuliner di Palembang, permintaan Mie Celor cenderung meningkat, terutama saat musim liburan dan akhir pekan. Banyak wisatawan sengaja datang untuk menikmati hidangan ini langsung dari daerah asalnya.
Tidak sedikit pula pelanggan yang membeli Mie Celor dalam bentuk kemasan agar dapat dibawa sebagai oleh-oleh.