Selain rasanya yang lezat, proses pembuatan Mie Celor membutuhkan ketelitian. Kuah menjadi bagian paling penting karena dibuat dari rebusan kepala dan kulit udang yang menghasilkan kaldu alami.
BACA JUGA:Resep Telur Orak-Arik Cabe Hijau, Menu Simpel yang Siap Menyelamatkan Perut Lapar
BACA JUGA:7 Cara Mudah Bikin Dodol Kukus Gula Merah yang Tanpa Ribet dan Bikin Nagih
Kaldu tersebut kemudian dipadukan dengan santan, bawang putih, kemiri, lada, dan berbagai bumbu lainnya hingga menghasilkan kuah yang gurih dan harum.
Pemilihan bahan baku yang segar juga menjadi faktor utama dalam menjaga kualitas rasa. Udang segar memberikan aroma khas yang menjadi ciri utama Mie Celor.
Sementara itu, penggunaan santan yang berkualitas membuat kuah terasa lembut tanpa menghilangkan cita rasa kaldu.
Para pedagang mengaku terus berupaya menjaga kualitas agar pelanggan tetap setia. Di tengah persaingan usaha kuliner yang semakin ketat, mempertahankan rasa asli menjadi strategi utama.
Banyak pelanggan rela mengantre sejak pagi hanya untuk menikmati semangkuk Mie Celor yang baru dimasak.
Tak hanya dikenal di Sumatera Selatan, Mie Celor kini mulai banyak dijumpai di berbagai kota besar di Indonesia.
Restoran khas Palembang yang tersebar di Jakarta, Bandung, Surabaya, hingga Medan turut menghadirkan menu ini sebagai salah satu sajian andalan.
Kehadirannya di berbagai daerah menjadi bukti bahwa kuliner tradisional mampu bersaing dengan makanan modern.
Perkembangan media sosial juga memberikan dampak positif terhadap popularitas Mie Celor.
Berbagai konten ulasan makanan yang menampilkan kelezatan hidangan ini berhasil menarik perhatian masyarakat, khususnya generasi muda.
Foto dan video penyajian Mie Celor yang menggugah selera sering kali menjadi viral dan mendorong banyak orang untuk mencicipinya secara langsung.
Di sisi lain, pemerintah daerah dan pelaku industri pariwisata terus mempromosikan Mie Celor sebagai salah satu daya tarik wisata kuliner Palembang.
Berbagai festival kuliner yang digelar setiap tahun menjadi ajang untuk memperkenalkan makanan khas daerah kepada masyarakat luas sekaligus mendukung pertumbuhan usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM).