- 1 butir telur
BACA JUGA:Telur Ceplok Sambal Ijo, Sederhana tetapi Menggugah Selera
BACA JUGA:Gurih dan Pedas Menggoda, Ikan Teri Sambal Ijo Jadi Kuliner Favorit Pecinta Masakan Nusantara
- 1-2 sendok makan susu bubuk
- 1/2 sendok teh soda kue
- 1½ sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh garam
- 1½ sendok teh vanili
Untuk topping, dapat disesuaikan dengan selera keluarga. Misalnya meses cokelat, keju parut, kacang sangrai, wijen, cokelat, susu kental manis atau kombinasi beberapa topping sekaligus.
Cara Membuat Adonan:
Langkah pertama, siapkan wadah berukuran cukup besar. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, baking powder, garam dan vanili. Aduk seluruh bahan kering hingga tercampur rata.
Setelah itu, masukkan telur dan sebagian gula pasir. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil adonan diaduk menggunakan whisk atau pengocok hingga tidak ada tepung yang menggumpal.
Masukkan sisa air secara bertahap dan terus aduk hingga adonan menjadi halus. Konsistensinya sebaiknya cukup cair, tetapi tetap sedikit kental sehingga mudah dituangkan ke dalam loyang.
Setelah adonan tercampur rata, diamkan selama kurang lebih 30-60 menit. Tahap ini penting agar adonan beristirahat dan membantu menghasilkan tekstur martabak yang lebih lembut serta bersarang.
Rahasia Martabak Lembut dan Bersarang
Setelah adonan diistirahatkan, tambahkan soda kue dan sisa gula sesuai takaran. Aduk kembali secara perlahan hingga tercampur rata.