Pipihkan adonan secara perlahan menggunakan tangan. Setelah cukup pipih, bagi adonan menjadi dua bagian. Kemudian potong masing-masing bagian menjadi potongan kecil berbentuk memanjang.
Selanjutnya, tumpuk dua potongan adonan sehingga membentuk dua lapisan. Tekan bagian tengahnya menggunakan sumpit agar kedua lapisan menyatu dan tidak mudah terlepas ketika digoreng.
Sebelum masuk ke minyak panas, tarik perlahan kedua ujung adonan hingga bentuknya menjadi lebih panjang.
Panaskan minyak dalam jumlah cukup. Goreng cakwe menggunakan *api sedang* agar bagian luar tidak cepat gosong sementara bagian dalam masih belum matang.
Saat digoreng, balik cakwe sesekali agar seluruh permukaannya matang dan berwarna kecokelatan secara merata. Setelah cakwe mengembang dan matang, angkat lalu tiriskan.
Cakwe rumahan pun siap disajikan.
Tips Agar Cakwe Mengembang dan Tidak Bantat
Ada beberapa hal yang perlu diperhatikan ketika membuat cakwe di rumah. Salah satunya adalah memastikan ragi benar-benar larut sebelum dicampurkan dengan bahan lainnya.
Waktu istirahat adonan juga jangan dilewatkan. Adonan yang diberi kesempatan mengembang akan menghasilkan cakwe dengan tekstur yang lebih ringan.
Selain itu, jangan menggunakan api terlalu besar ketika menggoreng. Minyak yang terlalu panas dapat membuat bagian luar cakwe cepat berwarna cokelat, sementara bagian dalamnya belum matang sempurna.
Saat membentuk cakwe, tekanan sumpit pada bagian tengah dua lapisan adonan juga penting. Cara ini membantu kedua bagian tetap menyatu selama proses penggorengan.
Sajikan dengan Saus Favorit
Cakwe yang sudah matang paling nikmat disantap ketika masih hangat. Teksturnya yang renyah di bagian luar dan lembut di bagian dalam berpadu dengan saus pendamping yang gurih atau pedas.
Untuk sajian keluarga, cakwe dapat dipotong-potong kemudian disajikan bersama saus sambal. Bagi yang menyukai cita rasa manis-gurih, cakwe juga bisa dinikmati bersama saus sesuai selera.
Membuat cakwe sendiri bukan hanya menjadi cara menghadirkan jajanan favorit keluarga di rumah, tetapi juga bisa menjadi aktivitas memasak bersama yang menyenangkan.
Dengan bahan sederhana dan langkah yang mudah diikuti, camilan gurih ini bisa menjadi pilihan untuk menemani waktu santai bersama keluarga. (yat)