Ketika disajikan dalam keadaan hangat, aroma kuah yang bercampur dengan ikan, udang, jamur, dan rempah membuat tekwan semakin menggugah selera.
BACA JUGA:Ikan Kembung Bakar, Hidangan Sederhana yang Kaya Rasa dan Gizi
BACA JUGA:Oseng Mercon Tetelan Sapi: Sensasi Pedas yang Menggugah Selera
Tekwan juga memiliki keunikan dari segi penyajian. Berbeda dengan beberapa makanan berkuah lainnya yang hanya menggunakan satu atau dua bahan pelengkap, tekwan memiliki berbagai isian.
Jamur kuping memberikan tekstur kenyal, sedangkan bengkuang memberikan rasa segar dan sedikit renyah.
Daun bawang dan seledri menambah aroma, sementara bawang goreng memberikan sensasi gurih yang semakin memperkaya rasa.
Bagi masyarakat Palembang, tekwan bukan sekadar makanan untuk menghilangkan rasa lapar. Hidangan ini juga menjadi bagian dari identitas kuliner daerah.
Tekwan kerap disajikan dalam berbagai kesempatan, mulai dari makanan sehari-hari hingga acara keluarga.
Popularitasnya kemudian berkembang ke berbagai daerah di Indonesia. Saat ini, tekwan dapat ditemukan tidak hanya di Palembang, tetapi juga di sejumlah kota besar melalui rumah makan khas Sumatera Selatan maupun penjual makanan secara daring.
Perkembangan teknologi dan media sosial turut membantu memperkenalkan tekwan kepada masyarakat yang lebih luas.
Foto dan video makanan yang menarik dapat membuat orang tertarik untuk mencoba kuliner khas tersebut.
Pelaku usaha kuliner pun mulai melakukan berbagai inovasi, seperti menyediakan tekwan dalam kemasan praktis, menjual tekwan beku, hingga menawarkan variasi isian untuk menyesuaikan selera konsumen.
Meskipun mengalami perkembangan, ciri khas tekwan tetap dipertahankan, terutama pada penggunaan ikan dan kuah kaldu yang gurih.
Hal tersebut penting agar inovasi yang dilakukan tidak menghilangkan karakter asli makanan tradisional.
Selain itu, keberadaan tekwan sebagai kuliner daerah dapat menjadi peluang bagi pelaku usaha untuk mengembangkan bisnis sekaligus memperkenalkan budaya Palembang kepada masyarakat di luar Sumatera Selatan.
Dari sisi ekonomi, kuliner tradisional seperti tekwan juga memiliki potensi yang cukup besar.