Nikmat dan Sehat, Tumis Daun Pepaya Jadi Hidangan Favorit di Meja Makan

PALPOS.ID - Daun pepaya, yang selama ini dikenal sebagai bahan masakan tradisional dengan rasa pahit khas, kini kembali mendapat tempat di hati para pecinta kuliner Nusantara.

Salah satu cara pengolahan daun pepaya yang paling digemari adalah tumis daun pepaya, sebuah hidangan yang tidak hanya menawarkan cita rasa unik tapi juga kaya akan manfaat kesehatan.

Daun pepaya tumbuh subur di berbagai wilayah tropis, termasuk Indonesia. Di banyak daerah, daun ini dimanfaatkan sebagai bahan makanan karena kandungan gizinya yang tinggi.

Tumis daun pepaya merupakan salah satu olahan paling populer, terutama di kalangan masyarakat Jawa dan Bali, serta di beberapa daerah lain yang memiliki tradisi memasak menggunakan daun-daunan pahit.

BACA JUGA:Tumis Jagung Muda Campur Bakso, Hidangan Praktis dan Lezat yang Menggugah Selera

BACA JUGA:Tumis Jamur Tiram, Hidangan Sederhana yang Makin Diminati Masyarakat Urban

Menurut penelitian tradisional, daun pepaya mengandung enzim papain dan chymopapain yang membantu melancarkan pencernaan.

Ini membuat tumis daun pepaya tidak hanya lezat, tetapi juga sangat baik untuk kesehatan usus.

Salah satu tantangan utama dalam mengolah daun pepaya adalah menghilangkan rasa pahitnya yang cukup kuat.

Namun, dengan teknik memasak yang tepat, rasa pahit tersebut dapat diminimalisir tanpa mengurangi manfaatnya.

BACA JUGA:Lezat dan Bergizi, Tumis Taoge Saus Tiram Jadi Primadona Menu Rumahan

BACA JUGA:Croffle, Si Peraduan Unik Croissant dan Waffle yang Kian Digandrungi Masyarakat

Biasanya, daun pepaya direndam dalam air garam atau direbus terlebih dahulu untuk mengurangi rasa pahit.

Proses tumis daun pepaya dimulai dengan menyiapkan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan terasi yang digoreng hingga harum.

Sumber: