Gurame Pecak, Kuliner Tradisional yang Kian Digemari Masyarakat Urban

Garam, air jeruk nipis, dan ketumbar untuk marinasi

Minyak goreng secukupnya

Bahan sambal pecak:

10 cabai rawit merah

5 siung bawang putih

1 ruas kencur

2 buah tomat merah

Air jeruk limau secukupnya

Garam dan gula

Cara membuat:

Bersihkan ikan, lumuri dengan garam, air jeruk nipis, dan ketumbar. Diamkan 15 menit, lalu goreng hingga kering.

Haluskan cabai, bawang putih, kencur, dan tomat. Tumis sebentar dengan sedikit minyak, beri garam, gula, dan air jeruk limau.

Siram sambal di atas ikan goreng. Sajikan hangat dengan nasi putih.

Gurame Pecak bukan hanya makanan lezat, tetapi juga cermin dari kekayaan budaya Indonesia yang terus hidup dan beradaptasi di era modern.

Cita rasa khas yang ditawarkannya menjadi penghubung antara generasi lama dan baru, antara tradisi dan inovasi.

Sumber: