Cara Mengolah Rebung Sebelum Dimasak : Berikut Tips Praktis agar Tidak Pahit dan Bau yang Mengganggu

KULINER, PALPOS.ID - Rebung bambu, selain menjadi bahan makanan yang kaya akan nutrisi, terkadang dapat menimbulkan rasa pahit dan bau yang kurang menyenangkan jika tidak diolah dengan benar. 

Oleh karena itu, penting untuk mengetahui beberapa tips praktis dalam mengolah rebung sehingga dapat dinikmati tanpa rasa pahit dan bau yang mengganggu.

Memastikan pemilihan rebung yang segar dan berkualitas tinggi merupakan langkah awal yang krusial. 

BACA JUGA:Panduan Pintar : Memilih Rebung Berkualitas untuk Kelezatan Maksimal: Panduan Pintar

BACA JUGA:Ternyata Gorengan Sejuta Umat Ini Berasal dari Tiongkok Zaman Dinasti Qing : Di Sana Malah Gak Populer !

Hindari rebung yang terlalu tua atau yang sudah mulai mengubah warnanya menjadi kuning, karena hal ini dapat mempengaruhi cita rasa dan tekstur rebung.

Lakukan pengupasan kulit rebung dengan teliti dan bersihkan dengan mencuci menggunakan air yang mengalir. 

Proses ini tidak hanya membantu menghilangkan kotoran tetapi juga zat-zat yang dapat menyebabkan rasa pahit pada rebung.

BACA JUGA:Ketumbar si Bumbu Sehat yang Menghidupkan Rasa Masakan

BACA JUGA:Tips Praktis dan Sederhana Menghadapi Tantangan Rasa Pahit pada Pare

Sebelum proses memasak, rendam rebung dalam air garam selama beberapa jam. 

Air garam membantu mengurangi rasa pahit dan secara efektif menghilangkan bau yang kurang sedap pada rebung.

Pengukusan rebung dengan menambahkan daun jeruk purut atau daun pandan bukan hanya memberikan aroma yang harum, tetapi juga dapat membantu mengurangi bau yang kurang diinginkan pada rebung.

BACA JUGA:Emang Boleh Seenak Ini, Cicipi Rasa Unik Banana Foster Lampung dengan Saus Karamel Aren..

Sumber: