Kolak Durian Plus Ketan,Menu Takjil Khas Plembang, Menggoda Selera, Menghangatkan Jiwa dalam Setiap Sajian

KULINER,PALPOS.ID - Kolek Durian+Ketan, makanan khas Palembang yang menyatukan kelezatan durian dengan keharuman pandan serta manisnya ketan putih, telah menjadi bagian dari warisan kuliner yang turun temurun. Meskipun begitu, keberadaannya masih jarang ditemui di luar Palembang, bahkan di kota-kota besar seperti Jakarta.

Kolek Durian+Ketan bukanlah sekadar camilan biasa bagi masyarakat Palembang, namun menjadi bagian dari tradisi dalam menyambut bulan Ramadan atau momen-momen istimewa seperti lebaran. Ibu-ibu di Palembang kerap kali memasak hidangan ini dengan penuh kecermatan dan kehangatan, menjadikannya bukan sekadar sajian lezat, tetapi juga sarana bagi keluarga untuk berkumpul dan berbagi cerita.

"Resep ini turun temurun dari nenek moyang kami. Saya belajar memasaknya dari ibu saya, dan sekarang saya teruskan tradisi ini kepada anak-anak saya," ujar Yanti, seorang ibu rumah tangga di Palembang.

Meski begitu, proses pembuatan Kolek Durian+Ketan tidaklah singkat. Memasaknya membutuhkan kesabaran dan ketelatenan karena melalui beberapa tahap yang harus dilalui dengan cermat. Berikut adalah resep dan cara membuat Kolek Durian+Ketan khas Palembang:

BACA JUGA:Resep Sate Ikan Khas Palembang yang Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah

BACA JUGA:Martabak Kentang Khas Palembang: Kelezatan Tradisional yang Menggugah Selera

Bahan-bahan:

- Durian (daging/buahnya saja, bijinya dibuang)

- Gula merah

- Daun pandan

- Gula pasir

- Santan kental

- Ketan putih

 

Sumber: