Laksan Khas Palembang : Menyajikan Keunikan Rasa di Setiap Suapan

PALPOS.ID - Palembang, sebuah kota yang kaya akan sejarah dan budaya, tidak hanya terkenal dengan Jembatan Ampera atau pempek, tetapi juga memiliki kuliner khas yang tak kalah menggugah selera.

Salah satu hidangan yang wajib dicicipi ketika berkunjung ke kota ini adalah laksan.

Laksan, meski mirip dengan pempek, memiliki cita rasa yang berbeda dan keunikan tersendiri.

Dalam artikel ini, kita akan menggali lebih dalam mengenai kuliner tradisional ini, yang menjadi salah satu andalan masakan Palembang.

BACA JUGA:Kue Magsuba : Keunikan dan Tradisi Kue Khas Timur Tengah yang Populer di Indonesia

BACA JUGA:Pindang Patin Khas Palembang: Kuliner Legendaris yang Menggoda Selera

Laksan adalah hidangan berbahan dasar ikan yang dikombinasikan dengan kuah kental berbumbu rempah khas Palembang.

Meskipun bahan dasar ikan yang digunakan pada laksan serupa dengan pempek, proses pembuatannya sedikit berbeda.

Pempek biasanya dibuat dengan adonan tepung sagu dan ikan yang digoreng atau direbus, sementara laksan lebih mirip sup dengan ikan yang direbus bersama bumbu-bumbu yang menghasilkan kuah kental berwarna kuning.

Bahan utama untuk membuat laksan adalah ikan yang telah digiling halus, seperti ikan belida atau ikan tenggiri.

BACA JUGA:Tekwan : Makanan Khas Palembang yang Lezat dan Menyegarkan

BACA JUGA:Sego Babat Sambel Setan : Kuliner Pedas yang Menggugah Selera

Ikan yang telah digiling kemudian dicampur dengan tepung sagu dan air hingga menjadi adonan yang padat.

Adonan ini kemudian dibentuk bulat-bulat kecil atau menyerupai bentuk pempek lenjer, yang kemudian direbus dalam air mendidih hingga matang.

Sumber: