Tteokbokki : Cita Rasa Pedas Manis yang Mengglobal

PALPOS.ID - Dalam beberapa tahun terakhir, gelombang budaya Korea atau yang dikenal dengan istilah Korean Wave (Hallyu) telah membawa berbagai aspek budaya Negeri Ginseng ke seluruh dunia, mulai dari drama, musik K-pop, hingga kuliner.

Salah satu makanan Korea yang semakin digemari di Indonesia dan negara-negara lain adalah Tteokbokki, kudapan pedas manis berbahan dasar kue beras atau tteok.

 

Tteokbokki (dibaca: tokpokki) berasal dari dua kata, yakni tteok yang berarti kue beras, dan bokki yang berarti tumis.

Hidangan ini pada dasarnya terdiri dari batang-batang tteok yang dimasak dengan saus berbasis gochujang (pasta cabai fermentasi khas Korea), ditambah berbagai bahan pelengkap seperti telur rebus, odeng (kue ikan), daun bawang, hingga mie instan atau keju.

BACA JUGA:Seafood Saus Padang : Kuliner Nusantara yang Menggoda Selera

BACA JUGA:Gurita Saus Padang : Hidangan Eksotis yang Menggoda Selera

 

Makanan ini telah menjadi simbol jajanan kaki lima di Korea Selatan, namun kini telah menembus pasar global dan tersedia dalam berbagai variasi di restoran Korea di seluruh dunia, termasuk di Indonesia.

 

 

Menurut catatan sejarah, Tteokbokki memiliki akar yang cukup panjang. Versi awal dari makanan ini dikenal sebagai gungjung tteokbokki atau Tteokbokki Kerajaan, yang berasal dari era Dinasti Joseon.

Pada masa itu, tteokbokki tidak dimasak dengan saus pedas, melainkan ditumis dengan kecap asin, daging, dan sayuran.

Rasanya gurih dan lebih cocok sebagai hidangan kerajaan.

Sumber: