Ikan Tongkol Sambal, Hidangan Tradisional yang Kian Digemari di Meja Makan Nusantara

PALPOS.ID - Di tengah derasnya arus kuliner modern yang terus bermunculan di Indonesia, hidangan tradisional tetap memiliki tempat tersendiri di hati masyarakat.

Salah satu menu yang kembali naik daun adalah ikan tongkol sambal, olahan sederhana namun sarat cita rasa yang belakangan ini banyak diminati, baik di rumah tangga maupun restoran.

Ikan tongkol, yang dikenal dengan teksturnya yang padat dan gurih, sejak lama menjadi bahan utama favorit di berbagai daerah pesisir Nusantara.

Namun, kelezatannya semakin menggugah selera ketika disajikan dengan sambal pedas khas Indonesia yang meresap hingga ke dalam daging ikan.

BACA JUGA:Bandeng Bakar : Kuliner Khas Nusantara yang Kian Mendunia

BACA JUGA:Kentang Balado : Cita Rasa Pedas Gurih yang Melegenda dari Ranah Minang

Kombinasi rasa pedas, gurih, dan sedikit asam menjadikan menu ini bukan sekadar lauk, tetapi juga simbol kekayaan rasa kuliner Indonesia.

Ikan tongkol sambal sejatinya bukan hidangan baru. Masyarakat pesisir seperti di Aceh, Sumatera Barat, hingga Sulawesi telah lama mengolah ikan tongkol dengan sambal atau bumbu balado.

Di beberapa daerah, olahan ini bahkan memiliki nama khas, seperti tongkol balado, pindang tongkol sambal ijo, hingga tongkol suwir sambal matah di Bali.

Namun, dalam beberapa tahun terakhir, popularitasnya kembali meningkat seiring dengan tren makanan rumahan (comfort food) yang semakin diminati masyarakat urban.

BACA JUGA:Cumi Balado : Sensasi Pedas Gurih yang Tak Pernah Lekang oleh Waktu

BACA JUGA:Ayam Balado, Hidangan Pedas Khas Minang yang Menembus Selera Nusantara

Di tengah kesibukan kota besar seperti Jakarta, Surabaya, dan Medan, banyak orang rindu dengan cita rasa masakan rumah yang sederhana namun menggugah selera. Ikan tongkol sambal pun menjadi jawaban bagi kerinduan itu.

“Menu ini sederhana tapi memuaskan. Rasanya kuat, tapi tidak berlebihan. Cocok untuk semua selera,” ujar Siti Nurhaliza (34), seorang ibu rumah tangga di Depok yang kerap menjual ikan tongkol sambal melalui media sosial.

Sumber: