Cumi Asin Cabe Ijo Kian Populer, Dari Dapur Rumahan hingga Menu Andalan Restoran

PALPOS.CO - Cumi asin cabe ijo semakin mengukuhkan posisinya sebagai salah satu hidangan Nusantara yang digemari lintas generasi.

Perpaduan rasa asin gurih dari cumi yang diawetkan dengan sensasi pedas segar cabai hijau menjadikan menu ini tampil sederhana, namun kaya karakter.

Dalam beberapa tahun terakhir, cumi asin cabe ijo tidak hanya hadir di meja makan rumah tangga, tetapi juga merambah ke warung makan, restoran keluarga, hingga kedai modern yang mengusung konsep masakan tradisional kekinian.

Di berbagai daerah, khususnya di Jawa dan pesisir Sumatra, cumi asin telah lama menjadi bahan pangan andalan.

BACA JUGA:Tempe Orek Sambel Ijo, Kuliner Sederhana yang Kian Digemari Masyarakat

BACA JUGA:Pangsit Chili Oil, Tren Kuliner Pedas yang Menggoda Lidah di Tengah Kota

Proses pengasinan yang dilakukan sejak lama membuat cumi dapat disimpan lebih lama tanpa menghilangkan cita rasanya.

Ketika dipadukan dengan cabai hijau, bawang, dan bumbu pelengkap lain, cumi asin menjelma menjadi lauk yang mampu membangkitkan selera makan, terutama saat disantap dengan nasi putih hangat.

Menurut pelaku usaha kuliner di Jakarta Selatan, tren cumi asin cabe ijo meningkat seiring dengan minat masyarakat terhadap masakan rumahan yang autentik.

“Banyak pelanggan yang mencari rasa familiar, masakan yang mengingatkan mereka pada rumah. Cumi asin cabe ijo itu sederhana, tapi rasanya kuat dan nagih,” ujar Rina, pemilik rumah makan yang menjadikan menu ini sebagai salah satu andalan.

BACA JUGA:Sop Buntut : Kuliner Tradisional yang Tak Pernah Kehilangan Pesonanya

BACA JUGA:Ayam Rica-Rica, Kuliner Pedas Khas Nusantara yang Kian Digemari Berbagai Kalangan

Keunikan cumi asin cabe ijo terletak pada keseimbangan rasa. Cumi yang asin dan kenyal dipadukan dengan cabai hijau yang pedas namun tidak menyengat, serta aroma bawang putih dan bawang merah yang ditumis hingga harum.

Beberapa variasi menambahkan tomat hijau atau irisan daun jeruk untuk memberi sentuhan segar. Teknik memasaknya pun relatif singkat agar tekstur cumi tetap empuk dan tidak alot.

Sumber: