Bakso Cuanki : Kuliner Legendaris Bandung yang Kian Digemari Lintas Generasi

PALPOS.CO - Di tengah menjamurnya kuliner modern dan makanan viral media sosial, bakso cuanki tetap bertahan sebagai salah satu ikon kuliner khas Bandung.

Hidangan berkuah gurih ini bukan sekadar makanan pengganjal lapar, melainkan juga bagian dari identitas kota yang dikenal kreatif dan kaya cita rasa.

Cuanki merupakan singkatan dari “cari uang jalan kaki”, merujuk pada cara penjualnya yang dahulu berkeliling menjajakan dagangan dengan dipikul atau didorong menggunakan gerobak.

Seiring waktu, cuanki berkembang menjadi sajian yang lebih variatif dan mudah ditemukan, mulai dari pedagang kaki lima hingga kedai permanen yang ramai dikunjungi wisatawan.

BACA JUGA:Risol Ayam Suwir, Camilan Klasik yang Kian Digemari Lintas Generasi

BACA JUGA:Sop Ayam : Hidangan Sederhana yang Menghangatkan Nusantara

Sekilas, cuanki tampak seperti bakso pada umumnya. Namun, komposisinya memiliki ciri khas tersendiri.

Dalam satu mangkuk cuanki biasanya terdapat bakso daging, tahu isi, siomay kering, pangsit goreng, dan aci (tepung kanji) yang disiram kuah kaldu bening.

Taburan daun bawang dan bawang goreng menambah aroma sedap yang menggoda selera.

Berbeda dengan bakso Malang yang identik dengan kuah lebih pekat dan variasi gorengan, cuanki menawarkan rasa yang lebih ringan namun tetap kaya.

BACA JUGA:Nasi Sisa Disulap Jadi Nasi Goreng Bola Crispy, Bekal Istimewa Simple dan Praktis Dibawa Kemana Saja

BACA JUGA:Nasi Sisa Disulap Jadi Es Krim Semangka Lembut, Camilan Sehat Favorit Anak

Kuahnya cenderung bening dengan sentuhan lada dan kaldu sapi yang hangat, cocok disantap di udara sejuk Bandung.

Salah satu penikmat cuanki, Rina (27), warga Jakarta yang sedang berlibur, mengaku selalu menyempatkan diri mencicipi cuanki setiap kali berkunjung ke Kota Kembang.

Sumber: