Di Indonesia, khususnya di Pulau Sumatera, lengkuas sering digunakan dalam hidangan gulai pindang, rendang, dan banyak hidangan tradisional lainnya.
Selain itu, lengkuas juga merupakan bahan utama dalam jamu, yakni obat tradisional herbal Indonesia yang digunakan untuk berbagai tujuan kesehatan.
Lengkuas mengandung sejumlah senyawa aktif yang memberikannya manfaat kesehatan.
BACA JUGA:11 Manfaat Kacang Tanah Bagi Kesehatan, Salah Satunya Meningkatkan Kualitas Sperma
BACA JUGA:Jantung Sehat dengan Pare: Menurunkan Kolesterol dan Risiko Penyakit Kardiovaskular
Beberapa senyawa utama dalam lengkuas meliputi:
1. Flavonoid
Senyawa ini adalah antioksidan alami yang membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
2. Minyak Atsiri
Lengkuas mengandung minyak atsiri yang memberikan aroma dan rasa khasnya.
Minyak atsiri ini memiliki sifat antimikroba dan antiinflamasi.
3. Zat Antiinflamasi Alami
Lengkuas mengandung senyawa seperti gingerol yang memiliki sifat antiinflamasi alami, mirip dengan jahe.
4. Mineral dan Vitamin
Lengkuas juga mengandung beberapa mineral penting seperti kalium, magnesium, dan zat besi.
Selain itu, terdapat beberapa vitamin seperti vitamin C dan vitamin B kompleks.