Kulit luar biasanya terbuat dari campuran tepung terigu, air, dan minyak goreng, yang kemudian digiling tipis dan dipotong sesuai bentuk sebelum diisi.
Isian jalangkote, yang menciptakan kekayaan rasa hidangan ini, dapat terdiri dari kentang, wortel, daging sapi, udang, telur, dan rempah-rempah.
Setelah isian dan kulit siap, jalangkote dibentuk dan digoreng dalam minyak panas hingga mencapai warna cokelat keemasan yang menggoda.
BACA JUGA:Pango-Pango Makale: Surga Tersembunyi di Dataran Tinggi Tana Toraja Provinsi Sulawesi Selatan
BACA JUGA:Pemekaran Wilayah Sulawesi Selatan: Kabupaten Bone dan Pelabuhan Bajoe Menjadi Pusat Strategis
Variasi Jalangkote:
Keunikan jalangkote terletak pada beragamnya isian yang dapat digunakan. Beberapa variasi yang populer termasuk:
Jalangkote Daging Sapi: Isian daging sapi dengan rempah-rempah khas Sulawesi Selatan memberikan cita rasa gurih yang khas.
Jalangkote Udang: Udang yang dimasak dengan bumbu pedas dan rempah-rempah memberikan rasa eksotis pada jalangkote ini.
Jalangkote Sayuran: Cocok untuk vegetarian, jalangkote ini berisi campuran sayuran yang digoreng hingga renyah.
Jalangkote Telur: Isian telur yang digoreng dengan bumbu khas membuatnya cocok sebagai camilan atau lauk tambahan.
Tempat Terbaik untuk Menikmati Jalangkote:
Sulawesi Selatan menawarkan berbagai tempat terbaik untuk menikmati jalangkote yang autentik. Beberapa di antaranya termasuk:
Warung Jalangkote Coto Nusantara, Makassar: Terkenal dengan isian yang berlimpah dan cita rasa yang lezat.