Minyak yang cukup banyak juga akan membantu memberikan krispi pada martabak telor.
BACA JUGA:10 Tips Menggoreng Donat Mini Tanpa Terlalu Berminyak: Nikmati Kelezatan Tanpa Khawatir Kesehatan!
BACA JUGA:Lezatnya Kreasi Donat Mini: Resep Praktis dan Mudah untuk Dinikmati Bersama!
4. Goreng Martabak dengan Suhu yang Tepat
Suhu minyak saat menggoreng martabak telor juga perlu diperhatikan.
Pastikan suhu minyak cukup panas sebelum Anda menyajikan adonan martabak ke dalamnya.
Martabak telor yang dimasak dalam minyak panas akan membuatnya matang dengan cepat sehingga menghasilkan tekstur crispy yang diinginkan.
BACA JUGA:Manisnya Keseharian: Menikmati Kelezatan Donat yang Selalu Disukai
BACA JUGA:Kue Pepes Ubi: Warisan Rasa dan Gizi dalam Kuliner Tradisional Indonesia
5. Gunakan Wajan yang Tepat
Pemilihan wajan juga turut berperan penting dalam proses pembuatan martabak telor yang crispy.
Pilih wajan yang tahan panas dan anti lengket agar martabak telor tidak lengket dan gosong saat digoreng.
Selain itu, pilih wajan yang memiliki permukaan yang cukup luas sehingga adonan martabak telor bisa terdistribusi dengan merata dan matang secara sempurna.
BACA JUGA:Kue Wajik: Manisnya Warisan Tradisional yang Dicintai di Segala Usia dan Acara
BACA JUGA:Tips Memilih Beras Ketan Berkualitas Tinggi untuk Kue Wajik yang Lezat dan Menggugah Selera
6. Jaga Konsistensi Adonan
Konsistensi adonan martabak telor juga perlu dijaga agar hasilnya tetap krispi.
Pastikan adonan martabak telor memiliki tekstur yang lembut namun tidak terlalu encer.
Adonan yang terlalu encer akan sulit menghasilkan martabak telor yang crispy sementara adonan yang terlalu kental akan sulit matang dengan baik.
BACA JUGA:Rahasia Kue Wajik: Tekstur Kenyal dan Nikmat dalam Setiap Gigitan - Tips dan Trik Terbaik!
BACA JUGA:Kue Wajik: Delikates Tradisional Indonesia yang Menggugah Selera
7. Tambahkan Bahan Tambahan
Anda juga dapat menambahkan bahan tambahan ke dalam adonan martabak telor untuk memberikan tekstur yang lebih crispy.
Contoh bahan tambahan yang bisa Anda gunakan adalah tepung beras atau tepung maizena.