Keunikan kelepon ubi terletak pada penggunaan ubi yang memberikan tekstur lembut dan rasa manis alami.
BACA JUGA:Inti Kelapa Pedas : Kuliner Khas yang Sedang Hits di Kalangan Pecinta Pedas
BACA JUGA:Ayam Goreng Bawang Putih: Cita Rasa Menggugah Selera yang Sederhana dan Lezat
Ubi ungu, misalnya, memberi warna ungu yang cantik pada kelepon, sementara ubi kunir memberikan rasa manis yang khas dan berwarna kuning cerah.
Campuran ubi ini membuat kelepon lebih padat dan kenyal dibandingkan kelepon ketan biasa.
Tidak hanya lebih sehat, kelepon ubi juga memberikan pengalaman baru bagi para penikmat kuliner yang ingin mencicipi cita rasa inovatif namun tetap mempertahankan kesan tradisional yang lekat dengan Indonesia.
Salah satu alasan mengapa kelepon ubi mulai mendapatkan tempat di hati masyarakat adalah karena manfaat kesehatannya.
Ubi mengandung banyak serat yang baik untuk pencernaan, serta vitamin A yang baik untuk kesehatan mata.
Selain itu, ubi juga memiliki kandungan antioksidan tinggi, terutama ubi ungu yang dikenal dapat membantu melawan radikal bebas dalam tubuh.
Perpaduan ubi dan kelapa parut memberikan tambahan gizi yang baik, serta mengurangi kandungan kalori yang ada pada kelepon ketan tradisional.
Bagi mereka yang sedang menjalani pola makan sehat atau diet rendah kalori, kelepon ubi bisa menjadi alternatif camilan yang lebih mengenyangkan dan tidak meninggalkan rasa bersalah.
Selain itu, kelepon ubi juga lebih ramah bagi orang yang memiliki intoleransi terhadap gluten, karena tepung ketan yang digunakan bebas dari gluten.
Kelepon ubi tidak hanya sekadar camilan yang menggugah selera, tetapi juga merupakan contoh bagaimana kuliner tradisional Indonesia dapat terus berkembang tanpa kehilangan jati dirinya.
Inovasi seperti kelepon ubi membuktikan bahwa warisan kuliner Indonesia tetap bisa dipertahankan sambil memberi ruang untuk kreativitas.
Dengan mengolah bahan-bahan lokal yang mudah ditemukan, masyarakat bisa tetap menikmati kue tradisional dengan cara yang lebih segar dan sesuai dengan perkembangan zaman.
Inovasi dalam kuliner bukanlah hal baru di Indonesia.