Meskipun sambel terong bakar lebih sering ditemukan dalam masakan Jawa, sajian ini juga populer di berbagai daerah lain dengan variasi penyajian dan bumbu yang berbeda.
BACA JUGA:Layang Goreng Kering Siram Sambel Iris Bawang Sensasi Rasa Pedas dan Gurih yang Menggoda
BACA JUGA:Ayam Sambal Bawang Kuliner Pedas yang Menggugah Selera
Misalnya, di Bali, sambel terong bakar sering kali disajikan dengan sambel matah yang berbahan dasar cabai rawit, bawang merah, dan serai mentah yang menyegarkan.
Cara Membuat Sambel Terong Bakar
Proses pembuatan sambel terong bakar sebenarnya cukup sederhana, namun untuk menghasilkan cita rasa yang sempurna, dibutuhkan ketelitian dalam memilih bahan-bahan dan teknik memasak yang tepat.
Berikut adalah langkah-langkah umum untuk membuat sambel terong bakar yang enak dan menggugah selera:
Bahan-bahan:
2 buah terong ungu besar (bisa menggunakan terong hijau jika suka)
5 buah cabai merah besar (sesuaikan dengan selera pedas)
5 buah cabai rawit merah (optional, untuk rasa lebih pedas)
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 buah tomat merah
1 sendok teh terasi (bisa dibakar untuk menambah rasa)
1 sendok makan gula merah serut