Pada awalnya, kastangel hanya dapat ditemukan di meja makan kalangan menengah ke atas, terutama saat perayaan-perayaan besar seperti Natal atau Lebaran.
BACA JUGA:Butter Cheese Cookies Kue Renyah Penuh Cita Rasa yang Memikat
BACA JUGA:Kue Ijo Cita Rasa Tradisional yang Menggugah Selera
Namun, seiring berjalannya waktu, kue ini mulai banyak dijual di pasar-pasar tradisional dan modern, sehingga bisa dinikmati oleh hampir semua kalangan.
Bahan dan Cara Membuat Kue Kastangel
Meskipun bahan-bahan pembuatan kastangel cukup sederhana, namun rasa dan teksturnya sangat menggugah selera.
Bahan utama dalam pembuatan kastangel adalah keju, tepung terigu, mentega, telur, dan sedikit garam.
Keju yang sering digunakan adalah keju cheddar, yang memberikan rasa gurih dan sedikit asin yang khas.
Tak jarang, beberapa resep juga menambahkan keju parmesan untuk memperkaya cita rasanya.
Proses pembuatan kastangel dimulai dengan mencampurkan mentega, telur, dan keju parut hingga rata.
Kemudian, tepung terigu ditambahkan sedikit-sedikit sampai adonan bisa dipulung dan dibentuk.
Adonan yang sudah jadi biasanya dibentuk memanjang dan dipotong-potong kecil-kecil sesuai ukuran yang diinginkan.
Setelah itu, adonan dipanggang dalam oven hingga berwarna keemasan.
Namun, meskipun bahan dan cara pembuatannya terdengar mudah, untuk mendapatkan kastangel yang renyah dan lezat dibutuhkan keterampilan tersendiri.
Salah satu kunci utama dalam pembuatan kastangel adalah penggunaan mentega dan keju yang berkualitas baik, serta pengaturan suhu oven yang tepat agar kue tidak terlalu keras atau terlalu lembek.
Kastangel dalam Perayaan Lebaran