PALPOS.ID - Kikil, bahan makanan yang sering diabaikan, kini menjadi bahan utama dalam hidangan yang menggugah selera, yaitu Oseng Kikil Pedas.
Hidangan yang satu ini tidak hanya memanjakan lidah dengan cita rasa pedasnya, tetapi juga menawarkan tekstur kenyal dan gurih yang sangat memuaskan.
Oseng Kikil Pedas kini semakin digemari oleh masyarakat, terutama mereka yang menyukai masakan dengan rasa pedas yang kuat dan menggoda.
Kikil adalah bagian dari kaki sapi atau kambing yang dikenal dengan teksturnya yang kenyal dan elastis.
BACA JUGA:Daging Sapi Rica-Rica : Kreasi Kuliner Pedas yang Menggugah Selera
BACA JUGA:Tutut Kuah Pedas : Sensasi Kuliner yang Menggugah Selera
Meski sering dianggap sebagai bahan yang kurang populer, kikil sebenarnya kaya akan kolagen, yang baik untuk kesehatan kulit, sendi, dan jaringan tubuh lainnya.
Selain itu, kikil juga mengandung protein, lemak sehat, dan mineral penting seperti kalsium dan zat besi.
Kikil dapat diolah menjadi berbagai jenis hidangan, mulai dari sup, gulai, hingga oseng-oseng seperti yang satu ini.
Namun, dalam olahan Oseng Kikil Pedas, kikil tidak hanya sekadar bahan utama, melainkan menjadi pusat perhatian berkat pengolahan yang tepat dan bumbu yang kaya rasa.
BACA JUGA:Emping : Camilan Tradisional dengan Keunikan Rasa yang Tak Terlupakan
BACA JUGA:Mie Hotplate Saus Pedas Seafood : Sensasi Pedas yang Menggugah Selera
Untuk membuat Oseng Kikil Pedas, proses memasaknya cukup sederhana meski membutuhkan ketelitian. Langkah pertama yang dilakukan adalah merebus kikil hingga empuk.
Proses ini membutuhkan waktu yang cukup lama, bisa hingga 2-3 jam, tergantung pada seberapa tebal kikil yang digunakan.
Setelah kikil empuk, kikil kemudian dipotong kecil-kecil agar lebih mudah menyerap bumbu dan mudah dimakan.