Respons pelanggan pun sangat positif. Salah satu pengunjung, Rina (28), mengaku terpukau dengan cita rasa sop konro di tempat ini.
“Biasanya saya cuma makan konro di acara keluarga.
Tapi di sini rasanya lebih enak, dagingnya lembut banget dan bumbunya meresap. Ditambah suasananya yang cozy, jadi betah lama-lama,” ujarnya.
Kini, “SOP Konro 88” sedang menjajaki kemungkinan membuka cabang di Jakarta dan Surabaya.
Andi Ridwan mengatakan bahwa pihaknya tengah mencari mitra bisnis yang memiliki visi serupa dalam memperkenalkan kuliner khas daerah ke skala nasional.
Ia berharap bahwa dengan ekspansi ini, sop konro bisa semakin dikenal oleh masyarakat luas, bahkan mancanegara.
“Kami ingin orang tahu bahwa Indonesia punya banyak makanan enak, salah satunya dari Makassar.
Dan dengan SOP yang jelas, kami percaya sop konro bisa jadi makanan kebanggaan nasional,” pungkasnya.*