PALPOS.ID — Di tengah kesadaran masyarakat akan pentingnya pola makan sehat, salad sayur kini menjadi salah satu pilihan favorit yang terus meningkat popularitasnya.
Hidangan sederhana yang identik dengan kesegaran dan kealamian ini tidak hanya menarik karena manfaat kesehatannya, tetapi juga karena kepraktisan dan keanekaragaman rasa yang ditawarkan.
Salad sayur atau salad hijau merupakan hidangan berbahan dasar sayur-sayuran segar seperti selada, bayam, tomat, timun, wortel, paprika, dan terkadang dilengkapi dengan tambahan seperti jagung manis, kacang-kacangan, keju, atau telur rebus.
Dressing atau saus salad seperti vinaigrette, mayones, atau minyak zaitun sering digunakan untuk menambah cita rasa.
BACA JUGA:Pasta, Hidangan Klasik Italia yang Makin Digemari di Indonesia
BACA JUGA:Sushi : Dari Tradisi Jepang ke Meja Makan Dunia
Menurut data dari Asosiasi Kuliner Sehat Indonesia, konsumsi salad di kalangan masyarakat urban meningkat sebesar 35% selama tiga tahun terakhir.
Hal ini berkaitan erat dengan tren gaya hidup sehat, meningkatnya kesadaran akan pentingnya menjaga berat badan, serta meningkatnya angka penderita penyakit yang disebabkan oleh pola makan tidak sehat seperti diabetes, hipertensi, dan kolesterol tinggi.
“Dulu, salad dianggap makanan diet yang membosankan.
Tapi sekarang, banyak restoran dan katering yang mengolah salad dengan kreasi rasa yang beragam, membuatnya lebih menarik untuk semua kalangan,” kata dr. Rina Kartika, ahli gizi dari Rumah Sakit Mitra Sehat Jakarta.
BACA JUGA:Mengenal Kuliner Frankie : Hidangan Khas India yang Mendunia
BACA JUGA:Momo : Si Pangsit Kukus dari Himalaya yang Kini Digemari Pecinta Kuliner di Indonesia
Ia menjelaskan bahwa konsumsi sayuran segar dalam salad membantu tubuh mendapatkan asupan serat, vitamin, dan antioksidan yang penting untuk menjaga sistem kekebalan tubuh.
Selain manfaat kesehatan, faktor praktis dan fleksibilitas juga menjadi alasan mengapa salad semakin diminati.
Salad dapat dikemas sebagai bekal makan siang yang ringan namun mengenyangkan, cocok bagi para profesional yang memiliki jadwal padat.