Resep Sederhana Gulai Belacan
Bagi yang ingin mencoba memasak di rumah, berikut resep dasar Gulai Belacan khas Riau:
Bahan:
500 gr udang atau ikan (bisa juga sotong)
3 sdm belacan (terasi)
10 buah cabai merah keriting
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 batang serai (memarkan)
1 ruas kunyit
1 ruas lengkuas
500 ml santan kental
Garam dan gula secukupnya
Daun limau dan daun salam (opsional)
Cara Memasak:
Haluskan cabai, bawang, kunyit, dan belacan.