Popularitas tumis pare campur telur meningkat dalam dua tahun terakhir, seiring berkembangnya tren makanan sehat dan kembali ke masakan rumahan.
Tagar seperti #ResepPare, #TumisPareTelur, dan #MenuRumahan sering kali menghiasi unggahan para pecinta kuliner di Instagram dan TikTok.
Banyak yang berbagi tips mengolah pare agar tidak terlalu pahit, termasuk teknik merendam dengan garam atau blansir dengan air mendidih.
“Dulu saya tidak pernah suka pare. Tapi setelah lihat resepnya di TikTok, saya coba dan ternyata enak banget.
Telurnya bikin rasa pahitnya berkurang, malah jadi gurih,” ungkap Liana (32), seorang ibu rumah tangga asal Bandung.
Di samping kelezatannya, pare dikenal luas sebagai bahan alami penurun gula darah.
Beberapa studi menunjukkan bahwa senyawa dalam pare, seperti charantin, mampu meningkatkan sensitivitas insulin dan membantu mengontrol kadar gula.
Karena itu, hidangan ini juga disarankan sebagai menu pendamping bagi penderita diabetes, dengan catatan tetap memperhatikan porsi dan konsumsi keseluruhan.
Selain itu, pare juga mengandung antioksidan yang membantu memperkuat daya tahan tubuh, menurunkan kolesterol, dan mendukung fungsi hati.