Serabi bukan sekadar camilan atau jajanan pasar.
Ia adalah bagian dari sejarah, budaya, dan identitas bangsa.
Kebangkitan serabi di tengah arus globalisasi menjadi bukti bahwa makanan tradisional bisa tetap eksis, bahkan bersinar, di era modern.
Dengan dukungan pelaku usaha, pemerintah, dan masyarakat, serabi berpotensi menjadi ikon kuliner Indonesia di tingkat nasional maupun internasional.
Di balik setiap gigitan serabi, tersimpan warisan budaya yang tak ternilai harganya.