Kini, oseng mercon telah menjamur ke berbagai kota di Indonesia, bahkan beberapa rumah makan di luar negeri yang menyajikan makanan Indonesia pun mulai memasukkan oseng mercon ke dalam daftar menu mereka.
Daya tarik utama dari oseng mercon tentu saja terletak pada cabainya.
Dalam satu porsi oseng mercon, bisa terdapat lebih dari 100 cabai rawit merah yang diulek kasar dan dimasak bersama bawang merah, bawang putih, daun salam, lengkuas, dan berbagai bumbu dapur lainnya.
Proses memasaknya cukup lama, agar daging empuk dan bumbu meresap sempurna.
BACA JUGA:Ramen : Mi Kuah Jepang Yang Mendunia, Dari Warung Kecil Hingga Restoran Bintang
BACA JUGA:Tteokbokki : Cita Rasa Pedas Manis yang Mengglobal
“Pedasnya benar-benar gila, tapi justru itu yang bikin nagih. Sekali makan oseng mercon, rasanya nggak bisa lupa,” ujar Dedi (28), salah satu pengunjung warung oseng mercon legendaris di Yogyakarta.
Selain tingkat kepedasan yang menggugah adrenalin, perpaduan rasa gurih dari tetelan dan bumbu rempah yang kuat membuat sajian ini tidak hanya mengandalkan pedas semata.
Banyak penggemar kuliner menilai bahwa oseng mercon memiliki cita rasa yang seimbang dan autentik.