Justru yang bikin kangen itu rasa jadulnya, bumbu petisnya yang khas,” ujar Arifin, seorang penggemar kuliner Jawa Timur yang kini berdomisili di Yogyakarta.
Tahu campur bukan sekadar makanan, melainkan simbol kekayaan budaya dan cita rasa Nusantara. Di setiap suapannya, terkandung sejarah, kreativitas, dan kearifan lokal yang patut kita jaga bersama.
Di tengah perubahan zaman, kelezatan tahu campur tetap menjadi pengingat bahwa kuliner tradisional Indonesia memiliki tempat yang istimewa di hati masyarakat.