Bahan-bahan:
1 ekor ayam kampung, potong kecil
3 liter air untuk kaldu
2 batang serai, memarkan
4 lembar daun jeruk
2 cm kayu manis
3 butir cengkeh
3 buah kapulaga
2 lembar daun pandan, ikat simpul
5 siung bawang putih, haluskan
8 siung bawang merah, haluskan
Garam dan gula secukupnya
Minyak untuk menumis
Pelengkap:
Telur rebus, belah dua
Kentang goreng