Bawang goreng
Daun seledri cincang
Jeruk nipis
Sambal
Cara Membuat:
Rebus ayam bersama serai, daun jeruk, kayu manis, cengkeh, kapulaga, dan daun pandan hingga empuk, lalu angkat ayam dan suwir-suwir dagingnya.
Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan ke dalam kaldu ayam.
Tambahkan garam dan gula, koreksi rasa.
Sajikan kuah bersama suwiran ayam, telur rebus, kentang goreng, bawang goreng, dan daun seledri.
Tambahkan perasan jeruk nipis dan sambal sesuai selera.
Soto Banjar bukan sekadar makanan, tetapi juga simbol kekayaan budaya dan tradisi masyarakat Banjar.
Dengan cita rasa khas dan aroma rempah yang menggoda, Soto Banjar berhasil mempertahankan eksistensinya sebagai salah satu kuliner legendaris Indonesia.
Bagi siapa saja yang berkesempatan mengunjungi Kalimantan Selatan, mencicipi Soto Banjar adalah sebuah keharusan untuk merasakan kelezatan sekaligus memahami kekayaan budaya Banjar.