Sementara versi tanpa santan disebut Tom Yam Nam Sai, yang lebih segar dan ringan di lidah.
BACA JUGA:Menikmati Kelezatan Kuliner Nusantara: Ati Ampela Balado, Sajian Pedas yang Menggugah Selera
BACA JUGA:Ikan Tongkol Sambal, Hidangan Tradisional yang Kian Digemari di Meja Makan Nusantara
Chef Somchai Rattanakul, seorang koki asal Bangkok yang kini membuka restoran di Jakarta, menjelaskan bahwa keseimbangan rasa adalah kunci utama dalam membuat Tom Yam yang otentik.
“Tom Yam yang enak harus memiliki harmoni antara rasa asam, pedas, dan gurih. Jika salah satu terlalu dominan, rasanya jadi tidak seimbang,” ujarnya dalam wawancara, Kamis (30/10).
Di Indonesia, Sop Tom Yam telah mengalami berbagai adaptasi sesuai selera lokal. Banyak restoran menyesuaikan tingkat kepedasan dan kadar asamnya agar cocok dengan lidah masyarakat Indonesia.
Tak jarang pula bahan-bahan lokal digunakan sebagai pengganti bumbu asli Thailand yang sulit ditemukan.
Beberapa restoran di Jakarta dan Bali bahkan menciptakan Tom Yam Nusantara, dengan tambahan bahan seperti jamur merang, tahu, dan sayuran hijau, serta menggunakan santan kelapa untuk menambah kekayaan rasa.
Ada pula yang menambahkan mie atau bihun ke dalam Tom Yam, menjadikannya hidangan lengkap yang mengenyangkan.
Di pasar modern maupun tradisional, kini mudah ditemukan bumbu instan Tom Yam dalam bentuk pasta atau bubuk.
Hal ini membuat masyarakat bisa menikmati cita rasa Thailand di rumah tanpa perlu repot mencari bahan-bahan segar.
Ketenaran Sop Tom Yam semakin meningkat seiring tren wisata kuliner dan budaya Asia Tenggara.
Menurut data dari Thai Trade Center Jakarta, permintaan bahan-bahan masakan Thailand meningkat hingga 35% pada tahun 2024, sebagian besar berasal dari restoran dan rumah makan di kota-kota besar Indonesia.
Platform media sosial juga turut mendorong popularitasnya. Tagar seperti #TomYamLovers dan #ThaiFoodIndonesia sering menjadi tren di TikTok dan Instagram, di mana para food vlogger menampilkan cara membuat atau mencicipi Sop Tom Yam di berbagai restoran.
Beberapa video bahkan mencapai jutaan tayangan, menandakan antusiasme masyarakat terhadap hidangan ini.
Selain lezat, Sop Tom Yam juga dikenal memiliki manfaat kesehatan. Kandungan rempah seperti serai, lengkuas, dan cabai dipercaya dapat meningkatkan daya tahan tubuh, memperlancar pencernaan, dan menghangatkan tubuh di cuaca dingin.