Bagi banyak keluarga Indonesia, urap bukan sekadar makanan, melainkan bagian dari kenangan masa kecil. Aroma kelapa berbumbu yang dimasak di dapur dan warna-warni sayuran segar menjadi simbol kehangatan rumah.
“Setiap kali makan urap, saya selalu teringat ibu saya di kampung. Dulu, setiap Lebaran atau syukuran, beliau selalu membuat urap dengan bumbu khasnya sendiri,” ujar Rini, seorang karyawan swasta asal Yogyakarta yang kini tinggal di Jakarta.
Melestarikan urap berarti menjaga identitas kuliner Nusantara. Dengan bahan sederhana, rasa autentik, dan nilai budaya yang tinggi, urap sayuran membuktikan bahwa kelezatan sejati tidak selalu datang dari bahan mahal atau teknik rumit—melainkan dari kearifan lokal yang diwariskan turun-temurun.