PALPOS.CO - Di tengah kemajuan kuliner modern yang semakin beragam, makanan tradisional Indonesia tetap mampu memikat hati para penikmat kuliner.
Salah satu contohnya adalah lumpia bihun, hidangan khas yang tak hanya lezat, tetapi juga sarat dengan nilai sejarah dan budaya.
Lumpia bihun kini tidak hanya menjadi sajian untuk acara tertentu, tetapi juga hadir di berbagai sudut kota, dari warung pinggir jalan hingga restoran mewah.
Lumpia sendiri merupakan makanan yang berasal dari Tiongkok, namun telah diadaptasi dengan citarasa Indonesia.
BACA JUGA:Sempol Ayam, Jajanan Tradisional yang Tetap Digemari di Tengah Tren Kuliner Modern
BACA JUGA:Pisang Goreng Coklat Keju, Jajanan Tradisional yang Kian Digemari Generasi Muda
Perbedaan paling mencolok antara lumpia versi Tiongkok dan lumpia khas Indonesia terletak pada isian dan cara penyajiannya.
Sementara lumpia Tiongkok biasanya berisi sayuran segar dan daging, lumpia Indonesia justru menonjolkan kreatifitas lokal, salah satunya adalah lumpia bihun.
Bihun, yang terbuat dari beras, menjadi bahan utama pengisi lumpia. Teksturnya yang lembut namun kenyal, berpadu dengan sayuran segar seperti wortel, tauge, daun bawang, dan terkadang ditambah udang atau ayam cincang, menciptakan kombinasi rasa yang kaya namun tetap ringan.
Keunikan lumpia bihun terletak pada keseimbangan antara tekstur dan rasa: renyahnya kulit lumpia berpadu dengan lembutnya bihun, serta segarnya sayuran yang memberi sensasi berbeda di setiap gigitan.
BACA JUGA:Bakwan, Gorengan Sederhana yang Bertahan di Tengah Perubahan Zaman
BACA JUGA:Tempe Mendoan, Kuliner Tradisional Banyumas yang Terus Bertahan di Tengah Modernisasi
Menurut catatan sejarah kuliner, lumpia pertama kali diperkenalkan di Indonesia oleh imigran Tionghoa yang datang pada abad ke-19.
Seiring berjalannya waktu, masyarakat lokal melakukan adaptasi dengan mengganti beberapa bahan agar sesuai dengan lidah nusantara.
Dari sinilah lahir berbagai versi lumpia, salah satunya lumpia bihun yang kini populer di beberapa daerah seperti Semarang, Solo, dan Jakarta.