Salah satu keunggulan Kerang Dara Saus Padang adalah keseimbangan antara rasa pedas, gurih, dan manis yang tercipta dari saus.
BACA JUGA:Perkedel Kentang, Lauk Tradisional Favorit yang Tetap Populer hingga Sekarang
BACA JUGA:Chicken Teriyaki Paha Ayam, Menu Praktis nan Lezat untuk Makan Siang dan Malam
Saat pertama kali mencicipi, lidah akan langsung merasakan sentuhan pedas yang menyengat dari cabai merah.
Setelah itu, muncul rasa gurih dari bumbu-bumbu dan saus yang meresap ke dalam kerang.
Tekstur kenyal kerang dara berpadu dengan saus kental yang melapisi setiap bagiannya, menciptakan sensasi makan yang lezat dan memuaskan.
Chef Andi, seorang koki restoran seafood ternama di Jakarta, menjelaskan bahwa rahasia kenikmatan hidangan ini terletak pada kualitas kerang dan keseimbangan bumbu.
“Kerang dara harus segar, dan saus Padang harus dimasak dengan takaran cabai yang tepat. Jika terlalu pedas, rasa asli kerang bisa hilang; jika terlalu sedikit, sensasi pedas yang menjadi ciri khas saus Padang tidak terasa,” ujarnya.
Selain rasanya yang menggoda, kerang dara juga dikenal sebagai makanan laut yang kaya nutrisi.
Daging kerang mengandung protein tinggi, rendah lemak, serta kaya akan mineral seperti zinc, selenium, dan zat besi.
Kandungan omega-3 dalam kerang juga baik untuk kesehatan jantung dan otak.
Para ahli gizi merekomendasikan konsumsi kerang dara sebagai bagian dari pola makan sehat, terutama bagi mereka yang menghindari daging merah atau mencari sumber protein alternatif.
“Kerang dara adalah pilihan tepat karena selain lezat, kandungan gizinya juga mendukung kesehatan tubuh.
Apalagi bila dimasak dengan saus berbasis rempah seperti saus Padang, manfaat antioksidannya pun ikut meningkat,” kata dr. Rina Kusuma, pakar gizi dari Universitas Indonesia.
Bagi pecinta masak-memasak, Kerang Dara Saus Padang dapat dicoba di rumah dengan bahan sederhana. Berikut beberapa tips yang bisa diikuti:
Pilih kerang segar: Kerang dara yang masih hidup biasanya ditandai dengan cangkang tertutup rapat dan aroma laut yang segar.