Jika suhu kurang tepat, telur akan menyerap terlalu banyak minyak atau gagal membentuk gulungan yang rapi.
BACA JUGA:Pizza Enak Tak Harus Mahal, Ini Cara Bikin Sendiri di Rumah: Ekonomis, Higienis dan Halal
BACA JUGA:Dadar Gulung Isi Pisang, Kuliner Tradisional yang Tetap Bertahan di Tengah Gempuran Jajanan Modern
Keahlian ini biasanya didapatkan melalui pengalaman bertahun-tahun berjualan.
Seiring berjalannya waktu, telur gulung mengalami berbagai inovasi.
Jika dahulu hanya menggunakan telur polos, kini banyak pedagang menambahkan variasi seperti sosis, keju, kornet, hingga potongan daun bawang. Bahkan, ada pula telur gulung yang disajikan dengan bumbu tabur aneka rasa, mengikuti tren jajanan modern.
Inovasi tersebut dilakukan untuk menarik minat konsumen yang semakin beragam, terutama generasi muda.
Popularitas telur gulung kembali meningkat beberapa tahun terakhir berkat media sosial.
Banyak konten kreator yang mengulas jajanan nostalgia ini, baik dalam bentuk video memasak maupun ulasan rasa.
Fenomena tersebut membuat telur gulung kembali dikenal luas, tidak hanya oleh anak-anak, tetapi juga oleh orang dewasa yang bernostalgia dengan masa kecil mereka.
Beberapa pedagang bahkan memanfaatkan platform digital untuk mempromosikan dagangannya.
Dari sisi ekonomi, telur gulung menjadi salah satu pilihan usaha mikro yang menjanjikan. Modal yang dibutuhkan relatif kecil, sementara bahan bakunya mudah didapat.
Dengan lokasi berjualan yang strategis dan rasa yang konsisten, pedagang telur gulung dapat memperoleh penghasilan harian yang cukup stabil. Hal ini menjadikan telur gulung sebagai alternatif usaha bagi masyarakat, terutama di sektor informal.
Namun demikian, jajanan ini juga menghadapi tantangan, terutama terkait isu kesehatan dan kebersihan.
Penggunaan minyak goreng berulang kali serta lokasi berjualan di pinggir jalan sering menjadi sorotan.
Oleh karena itu, sebagian pedagang mulai lebih memperhatikan kebersihan peralatan dan kualitas bahan baku demi menjaga kepercayaan konsumen.