PALPOS.CO - Kuliner khas Turki dikenal kaya rasa dan sarat sejarah. Salah satu hidangan yang populer hingga ke berbagai negara adalah börek, pastry gurih yang dibuat dari lembaran kulit tipis bernama yufka.
Di Indonesia, yufka bisa dengan mudah diganti menggunakan kulit martabak, tanpa mengurangi kelezatan hidangan ini.
Börek biasanya diisi dengan berbagai bahan seperti daging cincang, bayam, hingga kentang. Teksturnya menjadi daya tarik utama: renyah di bagian luar, namun lembut dan gurih di bagian dalam.
Tak heran, börek sering disajikan sebagai menu sarapan, camilan, hingga hidangan pendamping minum teh di Turki.
BACA JUGA:Saus Black Pepper Rumahan, Rahasia Rasa Gurih Pedas yang Bikin Masakan Naik Kelas
BACA JUGA:Resep Bolu Kukus Satu Telur Anti Gagal
Berikut resep börek kentang keju yang praktis dibuat di rumah.
Resep Börek Kentang Keju ala Turki
Bahan Isian
4–5 buah kentang ukuran sedang (rebus lalu haluskan)
BACA JUGA:Lobster Saus Padang, Perpaduan Rasa Pedas Gurih yang Kian Digemari Pecinta Kuliner
BACA JUGA:Udang Saus Padang, Perpaduan Rasa Pedas Gurih yang Menggugah Selera Nusantara
Kulit yufka / kulit martabak secukupnya
250 gram keju feta (bisa diganti keju cheddar parut)
1 genggam daun parsley (cincang halus)