PALPOS.CO - Di tengah gempuran kuliner modern dan makanan cepat saji, hidangan rumahan tetap memiliki tempat istimewa di hati masyarakat Indonesia.
Salah satu menu yang kini kembali populer di berbagai daerah adalah sambal tahu udang kemangi.
Perpaduan tahu yang lembut, udang yang gurih, serta aroma khas daun kemangi menciptakan sensasi rasa pedas, segar, dan menggugah selera.
Menu ini sebenarnya bukan hidangan baru. Sejak lama, tahu dan udang telah menjadi bahan utama dalam berbagai masakan Nusantara.
BACA JUGA:Pindang Tulang Sapi, Warisan Kuliner Nusantara yang Kian Digemari
BACA JUGA:Tren Chicken Egg Roll Kian Digemari, Dari UMKM hingga Hotel Berbintang
Namun, sentuhan sambal segar dengan tambahan kemangi membuat hidangan ini terasa lebih istimewa dan relevan dengan selera masa kini yang menyukai cita rasa pedas dan aromatik.
Sambal tahu udang kemangi dikenal dengan keseimbangan rasanya. Tahu yang digoreng setengah kering memberikan tekstur lembut di bagian dalam dan sedikit renyah di luar.
Udang yang ditumis bersama bawang merah, bawang putih, dan cabai menghadirkan rasa gurih alami dari laut.
Sementara itu, daun kemangi yang dimasukkan di akhir proses memasak memberikan aroma wangi yang segar.
BACA JUGA:Begini Masak Terong Unggu Berasa Daging yang Bikin Nagih
BACA JUGA:Praktis dan Bergizi! Dadar Sayur Udang Cocok untuk Takjil, Lauk Pendamping hingga Bekal Anak
Perpaduan ketiga bahan utama ini menciptakan harmoni rasa yang unik. Pedas dari cabai tidak hanya membakar lidah, tetapi juga menyatu dengan manis alami udang dan kelembutan tahu.
Tidak heran jika banyak keluarga menjadikan menu ini sebagai lauk andalan untuk makan siang maupun makan malam.
Menurut beberapa pelaku usaha kuliner rumahan di Jakarta dan Bandung, permintaan terhadap menu berbahan dasar tahu dan udang meningkat dalam beberapa bulan terakhir.