Selain karena rasanya yang lezat, bahan-bahannya relatif mudah didapat dan harganya terjangkau.
BACA JUGA:Iga Mercon, Sensasi Pedas yang Bikin Ketagihan dan Terus Diburu Pecinta Kuliner
BACA JUGA:Risol Matcha, Camilan Kekinian yang Memadukan Tradisi dan Sentuhan Jepang
Salah satu alasan kepopuleran sambal tahu udang kemangi adalah proses pembuatannya yang sederhana.
Bahan utama yang dibutuhkan antara lain tahu putih, udang segar ukuran sedang, cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, tomat, serta segenggam daun kemangi.
Langkah pertama biasanya dimulai dengan menggoreng tahu hingga berkulit. Udang kemudian dibersihkan dan ditumis bersama bumbu halus yang terdiri dari cabai dan bawang.
Setelah bumbu matang dan harum, tahu dimasukkan ke dalam wajan dan diaduk hingga meresap. Daun kemangi ditambahkan terakhir agar tidak layu berlebihan dan tetap mengeluarkan aroma segar.
Beberapa variasi resep menambahkan sedikit perasan jeruk nipis untuk memberikan sentuhan asam yang menyegarkan. Ada pula yang menambahkan terasi untuk memperkaya cita rasa sambal.
Selain lezat, sambal tahu udang kemangi juga memiliki nilai gizi yang cukup baik. Tahu dikenal sebagai sumber protein nabati yang rendah lemak dan kaya kalsium.
Udang mengandung protein hewani serta mineral penting seperti selenium dan yodium. Sementara daun kemangi mengandung antioksidan dan dipercaya membantu meningkatkan nafsu makan.
Kombinasi ini menjadikan sambal tahu udang kemangi sebagai pilihan lauk yang tidak hanya nikmat, tetapi juga bergizi.
Meski demikian, penggunaan minyak dan kadar garam tetap perlu diperhatikan agar hidangan tetap sehat.
Ahli gizi menyarankan untuk menggoreng tahu dengan minyak secukupnya dan tidak terlalu lama agar tidak menyerap terlalu banyak lemak.
Selain itu, penggunaan cabai dan bawang segar tanpa tambahan penyedap buatan dapat menjaga kualitas nutrisi makanan.
Popularitas sambal tahu udang kemangi juga membuka peluang usaha bagi pelaku UMKM kuliner. Banyak penjual makanan rumahan kini menawarkan menu ini dalam bentuk paket nasi kotak maupun prasmanan.
Di beberapa platform pemesanan makanan daring, menu berbasis sambal menjadi salah satu kategori yang paling banyak dicari.