Pengamat kuliner menyebutkan bahwa fleksibilitas resep menjadi salah satu kunci popularitas ayam kecap.
BACA JUGA:Bihun Goreng : Kuliner Simpel yang Menjadi Favorit Selera Nusantara
BACA JUGA:Tumis Buncis : Hidangan Sederhana yang Selalu Jadi Andalan di Meja Makan Indonesia
“Resepnya bisa dimodifikasi sesuai selera tanpa menghilangkan karakter utamanya. Itulah yang membuat ayam kecap tetap relevan,” kata seorang dosen tata boga dari salah satu perguruan tinggi di Bandung.
Selain rasanya yang lezat, ayam kecap juga dikenal praktis dalam proses pembuatannya. Bahan-bahannya mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket modern.
Harga yang relatif terjangkau menjadikan hidangan ini sebagai solusi ekonomis bagi banyak keluarga.
Proses memasaknya pun tidak rumit. Ayam yang telah dipotong dan dibersihkan biasanya ditumis bersama bumbu halus hingga harum. Setelah itu, kecap manis dan sedikit air ditambahkan, lalu dimasak hingga kuah mengental dan meresap.
Beberapa orang menambahkan kentang, telur rebus, atau paprika untuk memperkaya tekstur dan rasa.
Di era digital, resep ayam kecap semakin mudah diakses melalui media sosial dan platform berbagi video.
Banyak kreator konten kuliner membagikan tips memasak agar ayam tetap empuk dan bumbu meresap sempurna.
Tak sedikit pula yang menghadirkan inovasi seperti ayam kecap pedas manis atau versi panggang yang lebih sehat.
Popularitas ayam kecap juga membuka peluang usaha yang menjanjikan. Dari skala rumahan hingga restoran besar, menu ini hampir selalu tersedia.
Bahkan, beberapa layanan katering menjadikannya sebagai menu andalan dalam paket nasi kotak.
Data dari sejumlah platform layanan pesan-antar makanan menunjukkan bahwa olahan ayam berbumbu kecap termasuk dalam kategori terlaris.
Hal ini memperlihatkan bahwa selera masyarakat terhadap cita rasa klasik masih sangat kuat meski pilihan kuliner semakin beragam.
Pelaku usaha kecil menilai ayam kecap memiliki keunggulan karena tidak memerlukan teknik memasak yang terlalu kompleks.