Belakangan, sejumlah kreator konten kuliner di TikTok dan Instagram membagikan resep serta video memasak terong goreng pedas daun jeruk.
BACA JUGA:Bakwan Udang : Camilan Gurih yang Tak Pernah Absen di Meja Makan Indonesia
BACA JUGA:Dumpling Udang, Cita Rasa Tradisional yang Mendunia dan Kian Digemari di Indonesia
Video berdurasi singkat yang memperlihatkan suara “kriuk” saat terong digoreng dan bunyi sambal ditumis sukses menarik jutaan penonton.
Banyak pengguna media sosial mencoba membuatnya sendiri di rumah dan membagikan hasilnya.
Tidak sedikit pula yang menambahkan variasi, seperti perasan jeruk nipis, teri goreng, hingga taburan bawang goreng untuk memperkaya rasa.
Seorang kreator kuliner asal Bandung, Rina Prasetyo, mengaku tidak menyangka videonya tentang terong goreng pedas daun jeruk akan viral.
“Awalnya cuma masak buat makan siang keluarga. Ternyata banyak yang tertarik karena bahannya sederhana dan mudah didapat,” ujarnya.
Salah satu alasan mengapa hidangan ini cepat populer adalah karena bahan-bahannya relatif murah. Terong, cabai, dan daun jeruk bisa ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket dengan harga terjangkau.
Di tengah kondisi ekonomi yang menuntut masyarakat lebih bijak dalam berbelanja, menu seperti ini menjadi solusi cerdas untuk tetap menikmati makanan lezat tanpa harus merogoh kocek dalam.
Proses memasaknya pun tidak rumit. Pertama, terong dipotong sesuai selera lalu direndam sebentar dalam air garam agar tidak menghitam.
Setelah itu, terong digoreng hingga matang dan berwarna keemasan. Sementara itu, sambal ditumis hingga matang dan harum, kemudian terong yang sudah digoreng dimasukkan dan diaduk hingga tercampur rata.
Dalam waktu kurang dari 30 menit, satu piring terong goreng pedas daun jeruk siap disajikan hangat bersama nasi putih.
Selain lezat, terong juga memiliki sejumlah manfaat kesehatan. Sayuran ini mengandung serat, vitamin, serta antioksidan yang baik bagi tubuh.
Kandungan seratnya membantu menjaga kesehatan pencernaan, sementara antioksidannya berperan menangkal radikal bebas.
Daun jeruk sendiri dikenal mengandung senyawa aromatik alami yang dapat membantu meningkatkan nafsu makan.