2 sdm maizena (±20 gram)
BACA JUGA:Sensasi Gurih Manis Ayam Goreng Bumbu Bacem, Cita Rasa Tradisional yang Tak Pernah Lekang oleh Waktu
BACA JUGA:Popularitas Kerang Ijo Kupas Sambal Balado Meningkat di Tengah Pecinta Kuliner Nusantara
1/2 sdt garam
Pelapis:
2 butir telur, kocok lepas
150 gram tepung panir
700 ml minyak goreng
Cara Membuat
Marinasi Udang
Campurkan udang dengan irisan daun bawang, jahe parut, merica, dan garam. Aduk rata dan diamkan selama 10 menit agar bumbu meresap.
Siapkan Adonan Kentang
Kukus kentang selama kurang lebih 20 menit hingga empuk. Angkat, lalu haluskan selagi hangat.
Tambahkan maizena dan garam, uleni hingga adonan bisa dipulung dan tidak lengket.
Bentuk Udang Kentang
Ambil sedikit adonan kentang, pipihkan di telapak tangan.