1–2 sdm air jeruk limau
Pelengkap
Jeruk limau / lemon potong
Kol iris tipis (opsional)
Lontong atau nasi panas
Cara Membuat Sate Taichan
1. Marinasi Ayam
Campurkan potongan ayam dengan garam, merica, kaldu bubuk, bawang putih, air jeruk limau, dan minyak.
Aduk hingga merata lalu diamkan sekitar 15–30 menit agar bumbu meresap. Setelah itu tusukkan ayam ke tusuk sate.
2. Panggang Sate
Panaskan panggangan arang atau teflon grill. Panggang sate hingga matang sambil dibolak-balik dan dioles sedikit minyak agar tidak kering.
Angkat ketika sate sudah matang dan mengeluarkan aroma harum.
3. Membuat Sambal Taichan
Rebus atau tumis sebentar cabai rawit dan bawang putih hingga layu.
Ulek kasar bersama garam dan gula, lalu siram dengan minyak panas agar aroma sambal lebih keluar.
Tambahkan air jeruk limau untuk memberi rasa segar.