Program tersebut diharapkan mampu meningkatkan daya saing produk makanan tradisional di pasar domestik maupun internasional.
Beberapa festival kuliner yang diselenggarakan sepanjang tahun turut memberikan ruang bagi pelaku usaha untuk memperkenalkan inovasi pastel kepada masyarakat.
Dalam ajang tersebut, pengunjung tidak hanya dapat mencicipi berbagai varian rasa, tetapi juga memperoleh informasi mengenai proses produksi, bahan baku, hingga peluang kemitraan usaha.
Sejumlah konsumen mengaku tetap memilih pastel karena rasanya yang akrab dengan lidah masyarakat Indonesia serta cocok dinikmati dalam berbagai kesempatan.
Pastel dapat disajikan sebagai teman minum teh atau kopi, hidangan rapat, bekal perjalanan, hingga pelengkap acara hajatan.
Dengan semakin berkembangnya kreativitas para pelaku UMKM, pastel diperkirakan akan tetap menjadi salah satu jajanan tradisional yang memiliki daya saing tinggi di industri kuliner nasional.
Perpaduan antara resep warisan, inovasi produk, kualitas bahan baku, dan strategi pemasaran digital dinilai menjadi faktor penting dalam menjaga eksistensi makanan ini di tengah perubahan tren konsumsi masyarakat.
Ke depan, pelaku usaha berharap dukungan terhadap produk lokal terus meningkat sehingga makanan tradisional seperti pastel tidak hanya bertahan di pasar dalam negeri, tetapi juga mampu dikenal lebih luas di pasar internasional sebagai bagian dari kekayaan kuliner Indonesia.