Cumi Saus Tiram, Perpaduan Gurih Laut dan Manisnya Saus Oriental yang Menggoda Selera

PALPOS.ID - Dari dapur rumah tangga sederhana hingga restoran mewah di pusat kota, aroma gurih cumi saus tiram seakan memiliki daya pikat tersendiri.

Hidangan laut yang satu ini terus menjadi primadona di berbagai meja makan Indonesia, menghadirkan cita rasa perpaduan antara bumbu oriental dan kekayaan hasil laut Nusantara.

Cumi saus tiram bukan hanya sekadar menu pelengkap, tetapi juga simbol dari kreativitas masyarakat Indonesia dalam mengadaptasi masakan luar menjadi hidangan khas lokal.

Dengan tekstur cumi yang kenyal dan rasa saus tiram yang manis-gurih, makanan ini seolah mampu menyatukan beragam lidah penikmat kuliner, dari anak-anak hingga orang dewasa.

BACA JUGA:Cumi Asin Cabai Hijau, Camilan Tradisional yang Kian Populer di Era Modern

BACA JUGA:Cumi Goreng Tepung Crispy, Sajian Gurih yang Jadi Primadona di Meja Makan

Menurut catatan kuliner, penggunaan saus tiram dalam masakan Indonesia mulai populer sejak masuknya pengaruh Tionghoa di pesisir Jawa dan Sumatera.

Saus tiram sendiri merupakan hasil fermentasi tiram yang berasal dari Tiongkok bagian selatan, dikenal dengan cita rasa umami yang khas.

Seiring waktu, saus tiram menjadi bahan bumbu yang wajib ada di dapur masyarakat Indonesia. Penggunaannya yang fleksibel membuat saus ini cocok dipadukan dengan berbagai bahan — ayam, sapi, sayur, hingga hasil laut seperti cumi.

“Cumi saus tiram adalah bentuk adaptasi kuliner yang sempurna. Ia membawa cita rasa oriental, tapi tetap mempertahankan karakter lokal dari bahan-bahannya,” ujar Chef Andi Prasetyo, seorang koki hotel bintang lima di Jakarta, ketika ditemui pada acara Jakarta Seafood Week 2025.

BACA JUGA:Telur Geprek, Kuliner Sederhana yang Meledak Jadi Tren di Kalangan Anak Muda

BACA JUGA:Menikmati Kelezatan Kuliner Nusantara: Ati Ampela Balado, Sajian Pedas yang Menggugah Selera

Chef Andi menambahkan, rahasia utama dari cumi saus tiram yang lezat terletak pada kesegaran cumi.

“Cumi yang masih segar punya tekstur kenyal lembut dan aroma laut yang khas. Jika terlalu lama disimpan, cumi bisa berbau amis dan merusak rasa saus tiram yang gurih.”

Sumber: