Bakso Kuah Taichan, Jadi Buruan Pencinta Pedas

Fenomena yang sama juga terjadi di kota lain seperti Bandung, Surabaya, dan Yogyakarta.

Beberapa pedagang di sana mengaku sengaja menambahkan varian topping seperti bakso urat, bakso mercon, mie kuning, bahkan pangsit goreng untuk memenuhi permintaan pelanggan.

BACA JUGA:Mie Nyemek, Kuliner Khas Jogja yang Kian Diminati dan Menjadi Tren Nasional

BACA JUGA:Keunikan Tom Yam Seafood yang Kian Mendunia: Aroma, Rasa, dan Inovasi Kuliner Asia Tenggara

Banyak pengamat kuliner menilai keviralan menu ini tidak lepas dari peran media sosial.

TikTok, Instagram Reels, dan YouTube Shorts dipenuhi konten yang memperlihatkan ekspresi orang-orang yang mencoba kuah taichan pedas tersebut. Tantangan “level pedas” mulai bermunculan dan menjadi tren di kalangan anak muda.

Menurut data yang dihimpun dari percakapan warganet di platform media sosial, tagar #baksokuahTachian telah digunakan lebih dari 250 ribu kali dalam dua bulan terakhir.

anyak konten kreator kuliner membagikan tips cara membuat kuah taichan yang enak, review kedai favorit, hingga rekomendasi tingkat kepedasan.

“Sekarang orang makan bukan cuma untuk kenyang, tapi juga untuk konten. Makanan pedas biasanya mudah viral, dan bakso kuah taichan punya tampilan sederhana tapi rasa yang ngegas,” jelas Indri Maulida, analis tren kuliner.

Meskipun sempat diragukan beberapa pihak karena dianggap “trik marketing”, banyak pecinta kuliner mengungkapkan bahwa menu ini memang menawarkan sensasi baru yang belum pernah ada sebelumnya.

Kuah beningnya tidak berminyak, sehingga terasa lebih ringan dibandingkan kuah bakso tradisional. Sementara sambal rawit putih memberikan kepedasan yang berbeda dari sambal merah.

Beberapa penjual menambahkan bawang goreng, seledri, dan jeruk limau sebagai pelengkap. Ada pula yang menambahkan topping seperti usus, ceker, atau pangsit rebus.

“Teksturnya tetap mirip bakso pada umumnya, tapi kuahnya segar, pedas, dan aromanya khas. Kalau dibuat sedikit asam, makin mantap,” kata Food Blogger Putu Anggara yang telah mencicipi lebih dari 10 kedai bakso kuah taichan di Jakarta dan Bekasi.

Seiring meningkatnya popularitas bakso kuah taichan, banyak pedagang melihat peluang bisnis yang menjanjikan.

Tak sedikit yang mulai membuka cabang baru atau menawarkan paket kemitraan. Bahkan beberapa UMKM mengemas produk dalam bentuk frozen food agar bisa dikirim ke luar kota.

Sumber: