Mana yang Lebih Oke untuk Kesehatan, Kentang atau Ubi Jalar

Vitamin C dapat larut dari sayuran saat direndam dalam air panas. 

Vitamin B juga sensitif terhadap panas. Hingga 60 persen tiamin, niasin, dan vitamin B lainnya mungkin hilang saat daging direbus dan sarinya habis. 

Di sisi lain, merebus ikan terbukti mempertahankan kandungan asam lemak omega-3 secara signifikan lebih banyak ketimbang menggoreng atau dimasak dengan microwave.

Nah, terkait dengan ubi dan kentang, ubi yang diolah dengan cara direbus dapat mempertahankan lebih banyak beta-karoten dan membuat nutrisi lebih mudah diserap daripada metode memasak lainnya seperti memanggang atau menggoreng. 

Sama halnya juga dengan kentang,  92 persen nutrisi dapat dipertahankan dengan membatasi waktu memasak, seperti merebus dalam panci dengan tutup yang tertutup rapat selama 20 menit. 

Merebus dengan kulitnya juga membantu meminimalkan kehilangan nutrisi terutama beta-karoten dan vitamin C.

Nah, Itulah informasi mengenai kalori dan kandungan nutrisi pada ubi rebus dan kentang rebus. 

Semoga artikel ini bermanfaat untuk kita semua dan terimakasih. ***

Sumber: